九層塔和羅勒一樣。九層塔和羅勒同屬於一種植物，只不過各地的叫法不同，九層塔有濃郁的香味，製作出來的菜品非常的香。九層塔的品種非常多，紫羅勒、丁香羅勒、甜羅勒等，都是較爲普及的羅勒。還有最受歡迎的檸檬羅勒，原產於法國，用它來製作食材清香誘人，口味佳。因此在全國各地的夏季都很受歡迎。每年的6月初出苗，增長速度很快，喜歡溫暖的環境。
羅勒葉子呈橢圓尖狀，花朵爲紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。是一個龐大的家族。不同種的羅勒因特色或獨特香氣而命名。羅勒的很多研究着重於香料的提取和成分分析方面。其主要用於意式、法式希臘料理，在東方的印度及泰國烹調也經常使用。羅勒在中國國內一般作爲蔬菜而栽培，其作爲一種新型的特種蔬菜具有很大的發展空間。
