花甲露頭可以吃。花甲是常見的貝類海鮮，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質，有較高的營養價值，花甲露出頭，是在進行呼吸、攝食和排泄等活動，花甲受到外界刺激，就會雙殼緊閉，如果花甲露出頭，用手觸碰會縮回去，就說明是新鮮的，可以放心食用。
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
