1、材料：乳鴿1只（約350克）、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。
2、所需的醃漬料，薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。
3、乳鴿清洗處理好後，瀝乾水分後一隻開四件，然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。
4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。
5、然後在炸鍋裏墊上錫紙，將醃漬好的乳鴿放入平鋪好。
6、然後開炸7分鐘後，反轉面再炸，直到炸至上色即可。
