1、美容抗衰老
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚美容；而花生所含的維生素C和維生素E具有抗氧化作用，可抵抗自由基對肌膚的傷害，並起到延緩衰老的作用，將其兩者燉湯食用，可具有美容抗衰老的功效。
2、防脱髮
花生中的B族維生素和維生素C含量豐富，對保持頭皮健康起到了重要作用，而且維生素C還有助於頭髮膠原蛋白生成，加上花生所含的精氨酸和歐米茄-3脂肪酸有益於頭髮毛囊健康，因此常吃銀耳燉花生能防止脱髮。
3、潤肺止咳
花生中含豐富的脂肪油，有潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症治療；銀耳在中醫上既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，故兩者搭配燉煮有潤肺止咳的功效。
